Rabarbar pokroić na 1/2 cm kawałki, truskawki pokroić na ćwiartki. Przygotować kruszonkę: do miski przesiać obydwie mąki, dodać cukier i pokrojone na małe kawałeczki masło. Rozcierać palcami składniki aż powstanie drobna kruszonka. Zwilżonymi dłońmi połączyć składniki w gładką kulę. Na ciasto drożdżowe wyłożyć Na to wykładamy umyte i wyczyszczone truskawki, które posypujemy zwykłym cukrem i cukrem waniliowym. Drugą część ciasta wkładamy na pół godz. do lodówki i następnie robimy kruszonkę ( ścieramy ciasto na tarce – na dużych otworach). Pieczemy w temp. 180 stopni około 45 -50 min. Upieczone i wystudzone posypujemy obficie cukrem Z użyciem galaretki można wyczarować bardzo dużo różnych słodkości. Najpopularniejsze są ciasta z galaretką i owocami, a w szczególności ciasta z galaretką i truskawkami, które są tak u nas popularne. Są to zazwyczaj serniki na zimno z dodatkiem galaretek i sezonowych owoców. Na patelni rozgrzać kilka łyżek masła klarowanego lub oleju - najlepiej min. ok. 3 mm warstwa tłuszczu. Moczyć łyżkę w zimnej wodzie, następnie nabierać porcje ciasta i wykładać na patelnię. Formować placuszki i smażyć je przez około 2,5 minuty na umiarkowanym ogniu. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Tarta z truskawkami jest doskonałą opcją na deser z kilku powodów. Po pierwsze, truskawki to soczyste, słodkie owoce o intensywnym aromacie , które dodają świeżości i smaku do tarty. Dodatkowo tarta ma chrupiące i kruche ciasto , które w połączeniu z kremowym nadzieniem tworzy doskonałą harmonię tekstur. Truskawki idealnie nadają się do wypieków, a szczególnie do dekoracji ciast. Warstwa truskawek z galaretką na wierzchu ciasta kruchego, biszkoptowego czy też drożdżowego sprawia, że ciasto staje się pysznie wilgotne. Prawie każde ciasto, także ciasto czekoladowe, można udekorować warstwą truskawek. Truskawki zalane galaretką . PROSTE CIASTO Z TRUSKAWKAMI-NAJLEPSZY PRZEPIS – Proste, wilgotne ciasto bez miksera z pyszną chrupiącą kruszonką i truskawkami na dużą blachę 🙂 Super proste i super szybkie 🙂 PROSTE CIASTO Z TRUSKAWKAMI-NAJLEPSZY PRZEPIS Składniki na ciasto: 2,5 szklanki mąki 4 łyżki wiórków kokosowych 4 jajka 1 szklanka cukru (1 szklanka=250 ml) 1 szklanka kefiru 1 szklanka oleju 2 łyżeczki proszku do pieczenia 400 g truskawek Składniki na kruszonkę: 0,5 szklanki mąki 50 g masła 1,5 łyżki cukru pudru Dodatkowo: Blacha o wymiarach 20×30 cm lub 36×25 cm Wykonanie: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej. Do miski wsypałam mąkę, cukier, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszałam. Do drugiej miski wbiłam jajka, wlałam kefir, olej i wszystko wymieszałam łyżką. Następnie do sypkich składników dodałam te mokre i wymieszałam dokładnie ponownie łyżką (uwaga: nie używamy miksera). Na cieście ułożyłam przekrojone na pół odszypułkowane truskawki. Zrobiłam kruszonkę: wymieszałam ręką mąkę z masłem i cukrem aż zaczęły powstawać charakterystyczne grudki. Posypałam nią ciasto. Ciasto piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 45-50 min. (do tzw. suchego patyczka, góra-dół; bez termoobiegu). Wiórki kokosowe można pominąć i zastąpić dodatkowymi 3 łyżkami mąki. English version of the recipe can be found here: Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE ) Podobne przepisy Chrupiące ciasto z truskawkami Kawa w zieleni ogrodu? Wiązka promieni wiosennego słońca? Myślę, że to jedne z pięknych marzeń codzienności, które trzeba koniecznie spełnić. Dla umilenia tych chwil proponuję dzisiaj pyszne ciasto bez pieczenia na chrupiącym spodzie. opakowanie sucharków, duży słoik kremu czekoladowego (do smarowania pieczywa), 0,5 l śmietany kremówki, ½ szkl. cukru pudru, cukier wanilinowy, 4 łyżeczki żelatyny, truskawki, 2 galaretki truskawkowe Sucharki mielimy przez maszynkę do mięsa i mieszamy na jednolitą masę z kremem czekoladowym. Gdyby masa była za gęsta i nie pozwala się formować, dodajemy masła. Masę równomiernie rozkładamy w tortownicy, tworząc spód ciasta. Galaretki rozpuszczamy w trochę mniejszej ilości wody niż na opakowaniu. Śmietanę ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym, na koniec dodając rozpuszczoną żelatynę. Wylewamy na spód i chłodzimy. Układamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką. Chłodzimy dobrze w lodówce. To bardzo zwyczajne ciasto jest jednym z moich ulubionych. Po pierwsze dlatego, że uwielbiam ucierane ciasta z owocami, a po drugie dlatego, że trik z karmelizowanym cukrem nadaje mu super teksturę i nieco rustykalny klimat. SKŁADNIKI 300 g mąki 1 szklanka cukru trzcinowego 50 g cukru w kostkach 1 jajko 4-5 łyżek twarożku z pudełka 2 duże, kwaśne jabłka 3 łyżki soku z cytryny 3 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1 szklanka owoców sezonowych (maliny, jeżyny, jagody, borówki, porzeczki) PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Jabłka umyć, obrać, pokroić w kostkę i zagotować z sokiem cytrynowym. Dusić pod przykryciem, aż zaczną się rozpadać, przetrzeć przez sitko i odstawić do wystygnięcia. Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sypki cukier, wymieszać. Do suchych składników dodać rozkłócone jajko, twarożek i wystudzone jabłka. Ciasto dokładnie wymieszać. Blaszkę wyłożyć pergaminem i przelać do niej połowę ciasta, posypać owocami sezonowymi. Następnie wylać resztę ciasta, na wierzchu ułożyć resztę owoców i delikatnie je powciskać. Cukier w kostkach delikatnie rozkruszyć na nieduże bryłki i posypać nim ciasto. Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piec ok 50 minut. Ciasto wyjąć z pieca i zostawić w formie do wystygnięcia. Nadszedł sezon na leżenie w ogródku pod grubą warstwą kremu z filtrem, zakładanie moskitier, próbowanie wszystkich nowych smaków w ulubionej lodziarni, zbieranie płatków cukrowej róży i kombinowanie "co by tu upiec" - tylko, że najlepiej bez pieczenia. Niech odpowiedzią na te trudne rozważania będzie poniższy przepis. Wypatrzyłam go już dawno, ale czekałam z jego realizacją, aż pojawią się nasze truskawki. Przy minimum pracy (i podgrzewania atmosfery - przepis wymaga od nas tylko użycia palnika, zero piekarnika!), efekt jest maksymalnie pyszny. Na pewno każdy z Was jadł już nieraz piankowe ciasta z dodatkiem sezonowych owoców i galaretki. Ten przepis jest o tyle przełomowy, że zakłada dorobienie do tego klasycznego zestawu chrupiącego spodu. Mieszanka czekolady z chrupkami ryżowymi i pokruszonymi wafelkami, to strzał w dziesiątkę! Spód naprawdę bardzo mocno chrupie (i nie traci tej właściwości na drugi, czy trzeci dzień), jest twardawy, ale nie na tyle, żeby poważnie utrudnić krojenie dowolnej wielkości kawałków. Na upały - ciasto po prostu idealne... Dołączamy zdjęcie polskich truskawek. Tak zwyczajnie - żeby nie zapomnieć, że nie te najpiękniejsze i najbardziej równe, są tymi najsmaczniejszymi :) Notka: do swojego ciasta użyłam 1 opakowania galaretki, rozrobionej standardowo w 500 ml wody - lepiej dać 2 galaretki i zmniejszyć przy tym ilość wody podanej na opakowaniu. Grubość każdej z warstw można dowolnie zmieniać, pamiętając jednak o tym, że muszą pomieścić się w tortownicy. Przy 500 ml śmietany i 500 ml galaretki tortownica była wypełniona po same brzegi :) Składniki (na tortownicę o śr. 24 cm): Galaretka z truskawkami: 2 opakowania galaretki truskawkowej ok. 1 kg truskawek Chrupiący spód: 200-300 g czekolady z chrupkami (użyłam 200 g Crusty Chock z Lidla - sprawdza się idealnie) 250 g wafelków w polewie czekoladowej 50 g miękkiego masła odrobina oleju - do wysmarowania formy trochę cukru pudru - do oprószenia formy Masa śmietankowa: 400 ml śmietanki 30 % (użyłam 500 ml - uwaga, ledwo się mieści w formie) 8 g żelatyny namoczonej w 30 ml wody (dodałam 9 g) 60 g cukru pudru Najpierw zagotować wodę na galaretkę. Zdjąć z ognia i wsypać proszek. Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia i odstawić, żeby galaretka zaczęła się studzić. Umyć truskawki i pokroić wedle uznania - odłożyć je na później. Przygotować spód. Spód tortownicy posmarować cienko olejem i obsypać odrobiną cukru pudru. Czekoladę połamać na kawałki i umieścić w rondelku o grubym dnie. Postawić na małym ogniu i cały czas mieszając, rozpuścić. Zaraz po roztopieniu czekolady, zdjąć rondelek z ognia i wrzucić do niego masło. Wymieszać, aby połączyło się z czekoladą. Wafelki pokruszyć w rękach i wmieszać do masy. Masę wyłożyć łyżką na spód formy i równo rozprowadzić. Włożyć do lodówki. Do misy miksera wlać dobrze schłodzoną śmietankę i ubić na sztywno. Żelatynę namoczoną w wodzie upłynnić w mikrofalówce (uwaga! nie wolno dopuścić do zagotowania) lub umieścić naczynie z żelatyną w garnku z gorącą wodą i mieszając poczekać, aż się rozpuści. Do gładkiej, płynnej żelatyny wsypać cukier puder i dokładnie wymieszać. Dodawać stopniowo, po łyżce ubitą śmietankę. Kiedy mieszanka żelatyny ze śmietanką będzie miała już temperaturę pokojową, można ją bezpiecznie połączyć z pozostałą w misie śmietaną. Śmietanka z żelatyną będzie nieco mniej sztywna niż zaraz po ubiciu - nic nie szkodzi. Przełożyć ją na czekoladowy spód i wyrównać. Włożyć do lodówki, aby zastygła. Na masę śmietankową wyłożyć pokrojone wcześniej truskawki. Lekko tężejącą galaretkę wylać delikatnym strumieniem na owoce (jeśli nie mamy wprawy w ocenie stanu galaretki - na to ciasto można wylać nawet płynną galaretkę, byle całkowicie ostudzoną!). Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. Przed podaniem przejechać ostrym nożem po wewnętrznej stronie obręczy formy. Smacznego! Źródło przepisu: "Cukiernia Lidla. Przepisy mistrza Pawła Małeckiego" Kroki postępowania Przygotować biszkopt: Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, następnie stopniowo po jednym żółtku. Miksować na wolnych obrotach i powoli dodawać mąkę. Powstałą masę przełożyć do formy. Biszkopt piec w piekarniku rozgrzanym do 130*C przez około 30 - 40 min. Następnie ostawić do ostygnięcia Przygotować masę budyniową: 1/2 litra mleka zagotować z masłem i cukrem. Drugą część mleka zmiksować z jajkami i szklanką mleka. Gdy mleko zacznie się gotować, wlewać powoli zmiksowane mleko. Całość gotować na małym ogniu przez około 2 min - do uzyskania konsystencji budyniu. Jeszcze ciepły budyń przełożyć na wcześniej upieczony i ostudzony biszkopt. Następnie wyłożyć warstwę truskawek, lekko je wbijając w masę. Przygotować galaretkę truskawkową według przepisu na opakowaniu. Gdy zacznie lekko tężeć, przełożyć je na warstwę truskawek. Całość schłodzić w lodówce, najlepiej przez kilka godzin. Smacznego!

chrupiące ciasto z truskawkami